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在我记忆中很小的时候，家门口的路边有一家炖肉店，我总会缠着爸妈带我去 。 一个一毛钱的小碟子，一个用铁丝绞着两个牙的小叉子，小心翼翼的一个一个叉起来，最后舔了舔小碟子上的酱料()大人总说：啊哈哈哈，大连人的童年有多少快乐的回忆都是靠煎红烧饺子来承载的(_)(收起来了)
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1.部分材料准备
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2.先找个容器，刷上稀油备用 。
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3.称取淀粉直接放入小锅 。
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4.倒入清水，将淀粉搅拌均匀 。
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5.小火一直在燃烧
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6.过一段时间就变厚了，有一点阻力 。 不断快速搅拌 。
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7.稍微透明一点就好，关火 。
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8.将它倒入一个预先涂油的容器中，稍微抹平 。 让它冷却 。 如果你想快点，把它放在冰箱里 。
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9.捣碎大蒜
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10.用70毫升左右的温水捞出两勺芝麻酱 。
我不知道我会用多少芝麻酱 。 这取决于我的口味 。 这些我都没用，剩下的就拌凉菜 。
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1.红烧好的孩子彻底凉透后切块 。 尺寸如图，差不多够用了 。
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12.将油倒入不粘锅中 。
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13.把炖肉放在小火上，反复翻动 。
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14.煎至微透明微黄 。 拌入三勺卸下来的芝麻酱，三勺酱油，所有蒜拌匀 。 其实酱料并没有严格的标准 。 喜欢芝麻酱的要多放.无论你喜欢什么 。 我比较喜欢吃辣，就放了一勺老干妈，撒了点葱花 。
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15.成品 。 成品图是我小时候最爱看的 。 没有别的，就是纯蒜，酱油，芝麻酱 。
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16.成品
【煎焖子的家常吃法？煎焖子怎么做最好吃，这几个一定要注意】小时候的酱料很简单，就酱油，蒜，芝麻酱 。 多年后，在此基础上还有辣椒油、葱花、香菜、虾油甚至陈醋 。 我比较喜欢加点老干妈油，辣椒和香葱，呵呵~我自己也喜欢！自己做的炖肉没有任何添加剂，炖肉的口感和市面上卖的大部分炖肉相比也没有那么有弹性，但是我们没有加明矾！不是吗？
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