如果你想吃奶酪面包，不要出去买 。 我会教你在家也能做 。 又甜又软，方法超级简单 。 第一个无揉面包成功后，每天都很温暖，白天温度已经达到20度 。 我以为要等到温度降下来才能再做 。 就在我把冬天的被子都洗好放好之后，天气又变了，女儿招待我 。 “端午节前不能收被子 。 你没听说吗？在一个持续了一周的雨天，我临时取消了周日的约会 。 突然，我不想浪费额外的时间 。 感觉温度刚好20度，凉爽的天气太适合发酵了 。 尽管已经半夜11点半了，我还是决定去厨房准备面团~
文章插图
奶酪面包
配料：高筋面粉、速生酵母、奶酪、黑胡椒、盐、水 。
文章插图
这次，用总统牌埃曼塔奶酪切成1.5厘米的小方块 。
文章插图
分量不够，就补了点薄片状的豪达奶酪 。
文章插图
快速生长的酵母，新鲜研磨的黑胡椒和盐 。
文章插图
取一个大钢碗，将面粉、快速生长的酵母、现磨黑胡椒、盐和奶酪放在一起 。
文章插图
用木勺搅拌均匀 。
文章插图
倒入凉开水 。
文章插图
用木勺搅拌，直到你得到一个球 。 你会得到一个相当潮湿和柔软的面团 。 盖上保鲜膜，放在家里的餐桌上，直到第二天早上(当天室温24度左右) 。 预操作不到十分钟即可完成 。
文章插图
面包制作漫长的发酵过程必须耐心等待 。 如果你不想浪费它，重要的是管理好你的时间 。 早算算，9点送儿子去补习，然后去菜场买菜，回家做点家务，晾衣服，淘米做饭，中午把要做的菜洗干净切好，11点半出门接儿子，正好赶上面团12小时第一次发酵 。
文章插图
在台面上撒很多面粉 。
文章插图
锅底可以清晰的看到酵母发酵形成的长筋和气泡 。
文章插图
小心地把面团倒出来，用刮刀沿着钢盆壁轻轻刮，不要把底部的长筋刮破 。
文章插图
稍微折进去，做成球形 。 也许是因为胡椒的加入，面团散发出咸肉火腿般咸面包的味道 。
文章插图
至于嘴是应该向上闭还是向下闭，我还是不明白 。 这一次，第二个面酵的口是向上的，当它变成铸铁锅的时候，口是向下的 。 不知道是不是因为这样，这次裂缝才不明显 。
文章插图
在棉布上撒满麦麸(我用黑麦粉代替)，把面团小心放好，上面撒上黑麦粉 。
文章插图
相关经验推荐
- 黄油和起士一样么？奶油起司怎么化开，精彩文章不容错过
- 芝士是什么意思啊？网络上的芝士意思，学习进行时，快看
- 幼砂糖是什么糖？二糖是啥，这些尽量别混淆
- 广肚是什么鱼身上的？鱼肚子那块肥肉是什么，很有意义，分析透彻
- 什么是复合肉片？复合肉是什么意思，此文被很多人关注
- 中国现存最早的古代皇家园林 最早皇家园林是什么
- 学前班和大班的区别学前班是什么
- 京八件是什么，京八件都有什么？
- 椒花是什么东西？椒花是什么植物，这3个地方有关
- 含羞草的花语 含羞草代表什么 含羞草的花语是什么