看过猫和老鼠的朋友相信都听过奶酪 。 看起来是黄色的 ， 有很多洞 ， 看动画片的时候吃起来很好吃 。 这和我们平时在蛋糕店看到的黄油很像 ， 让很多人不禁好奇 ， 难道是奶酪被黄油刺穿了？奶酪是黄油吗？两者看起来很像 ， 但其实味道和用途大不相同 。 在此 ， 我们将一一解答 。
文章插图
1.原材料的差异 。 奶酪的主要原料是纯牛奶 ， 是用来制作它的全部纯牛奶 ， 而黄油的主要原料是牛奶搅拌后的表面稠状物 ， 而不是全部牛奶 ， 所以两种原料的使用是不同的 。
文章插图
2.不同的制造工艺 。 奶酪主要由纯牛奶发酵而成 ， 制作工艺与酸奶相似 ， 但奶酪的发酵度更高 。 发酵后需要挤出多余的水分 ， 加热煮沸 ， 最后压榨干燥 。 黄油是将纯牛奶搅拌 ， 提取表面白色稠状物 ， 反复提取 ， 吸水 ， 最后加入适量盐 ， 搅拌 ， 均质 ， 干燥而成 。
文章插图
3.不同的颜色 。 奶酪的颜色一般为黄色或暗黄色 ， 颜色较深 ， 看起来更有食欲 ， 而黄油一般为淡黄色 ， 看起来更透明 ， 略欠食欲 。
文章插图
4.味道不一样 。 奶酪的味道酸酸甜甜的 ， 奶味十足 ， 可以直接吃 ， 而黄油主要是奶味十足 ， 口感油腻 ， 不建议直接吃 。
文章插图
5.营养成分不同 。 因为奶酪是纯牛奶发酵的浓缩产物 ， 它具有牛奶的全部营养 ， 除了基本的蛋白质、维生素和脂肪外 ， 还有多种氨基酸和矿物质 。 黄油是牛奶的纯表面混合物 ， 这个物体被提纯成纯黄油 ， 也就是纯脂肪 ， 所以黄油的脂肪含量极高 ， 其他营养成分很低 ， 不如奶酪全面 。
文章插图
6、使用范围不同 。 奶酪可以直接吃 ， 泡奶茶 ， 做成蛋糕 ， 配面包等 。 而黄油主要用作调料 ， 如烹饪、制作薯条、煎牛排等食物的调味和调味 。 所以两者的使用范围是不同的 。
文章插图
奶酪比黄油更有营养 ， 而且营养丰富 。 原因如下：
1.奶酪很有营养 。 因为奶酪的主要原料是纯牛奶或鲜牛奶 ， 完全由牛奶发酵而成 ， 不添加其他添加剂 ， 会加入少许盐防虫杀菌 ， 所以整体营养保留非常全面 ， 而黄油是纯提取牛奶的表面粘稠物质 ， 这个物体主要通过高速搅拌破坏牛奶脂肪 ， 使其自然漂浮 ， 所以黄油最终的主要营养是高脂肪 ， 其他营养含量极低；
文章插图
2.可以多吃点奶酪 。 因为奶酪是纯牛奶或鲜牛奶经过发酵去除水分和浓缩物的产物 ， 可以直接食用补充营养 ， 而且营养均衡 ， 可以经常食用 。 黄油 ， 因为是纯高动物脂肪成分 ， 吃多了容易发胖 ， 所以只适合少量作为调味品 。
文章插图
不能 。 原因如下：
1.味道不一样 。 因为奶酪吃起来又甜又酸又香 ， 一般可以在大部分食物中作为配角来提味和补充风味 ， 同时口感也不错 ， 而黄油则以香为主 ， 口感特别醇厚但不酸不甜 。 代替奶酪 ， 并不能给食物增添风味和特色 ， 反而会让食物变得非常油腻 ， 起到反作用 。
相关经验推荐
- 胡萝卜不能和什么东西在一起吃？胡萝卜与哪些不能一起吃，掌握科学知识
- 云彩简笔画 云彩简笔画画法
- 学前班和大班的区别学前班是什么
- 酸奶不能和什么水果一起吃 香蕉猕猴桃
- 白酒加热的好处和坏处 白酒一天喝多少为最佳
- 吃红薯能喝白酒吗 红薯不能和什么食物一起吃
- 焦圈和油条的区别？老北京焦圈和油条的区别，这样的才是好文章
- 阿胶和什么一起熬制比较好？阿胶加什么熬最好，不了解的快到这里来
- 鳜鱼不能和什么同吃？鳜鱼为什么不建议吃，告诉你答案在这里
- 江门技能培训补贴办理地点一览 江门市劳动局免费技能培训和补贴学校