“从8月中旬开始， 我就一直在上山除草， 清理道路， 为采摘做准备 。 ”香榧农民钱昌华激动地指着泛黄的香榧果实， 笑得合不拢嘴 。 “如果这种果皮变黄， 再过一个星期就会裂开， 这是成熟的标志， 可以采摘了 。 我家今年预计产量7000多斤， 预计收获10多万元 。 ”
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这个夏天， 气温高， 雨水多， 阳光充足 。 香榧果实生长条件好， 不仅均匀饱满， 颗粒也明显比往年大， 品质肯定会比往年好 。 成熟时间和往年差不多， 预计在白露节气， 也就是9月8日左右采摘 。
【香榧什么时候能成熟？香榧子什么时候能成熟，技巧全在这里了！】“当然， 8号是一个预估时间， 各村具体采摘时间还是要看香榧的成熟度 。 ”由于各乡镇的地理海拔条件和农民的耕作习惯不尽相同， 开摘日期也有较大差异 。 比如嵊州的一些地区， 山与山脚下的高差有300-400米， 香榧开采日期也能相差一周 。
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设定开栽日期的目的是为了加强香榧的质量管理 。 采摘一批香榧而不采摘绿叶， 可以保证香榧的质量， 提高香榧在坚果中的市场竞争力 。 “像这些香榧， 虽然裂开了 。 但是你可以看到果皮还是很绿的 。 大概是下雨导致的开裂， 而且是假熟 。 而不是真正的成熟 。 ”成熟的香榧青果比普通青果2元钱能贵一斤左右 。
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每年榧树农的辛苦和汗水都是相当惊人的 。 由于香榧生长在山区， 日常的养护和护理， 肥料的运输， 施肥和栽培都需要繁重的劳动 。 采摘绿色水果是一项既危险又费力的工作 。 香榧的花萼、幼果、青果三代同枝， 不能像栗子、核桃那样用竹竿打 。 他们需要爬上高高的树枝， 用手采摘 。
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虽然香榧是9月份采摘的， 但是要等到10月份才能真正吃到好的香榧 。 因为刚采摘的香榧不能直接食用， 需要堆垛、脱壳、后熟、清洗、烘干、油炸、包装， 大概需要一个月的时间 。
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