知了肉的营养价值和功效？知了的营养有多好，此文，实在太实用了 _生活百科

\t金蝉俗称蝉龟、大姐行龟、仙人、四季牙、爬蛇等。是蝉类昆虫的代表品种，营养价值很高，被誉为唐僧肉。人们早就把吃金蝉比作能让人长生不老的“唐僧肉” 。我们来看看金蝉的营养价值吧！
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\ t金蝉的营养价值
\t1 。富含高蛋白：金蝉富含蛋白质，每百克含蛋白质72克，相当于总量的70%，相当吓人。
\t2 。优质蛋白质：金蝉所含的蛋白质不是普通的蛋白质。含有多种对人体有益的氨基酸，占氨基酸总量的46%，并含有丰富的维生素和无机盐。
\t3 。优质脂肪酸：蝉富含钙、磷、铁等矿物质。人体对其需求量很大。除此之外，优质油的含量高达15%，富含不饱和脂肪酸，可以降低我们的胆固醇，维持血压的平衡。
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\ t金蝉的功效与作用
\t【性味】甘而平。
\t【功效】祛风、健脾、止渴、安神、益精壮阳。
\t1 。蝉能有效提高人体白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体衰老。
【知了肉的营养价值和功效？知了的营养有多好，此文，实在太实用了】\t2 。金蝉油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有明显效果。
\t3 。蝉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱多病者、老人和产后妇女的高级营养补充品。
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\ t金蝉的常见做法
\t1，油炸金蝉
\t【材料】金蝉400g，植物油适量。
\t【做法】将金蝉罐头倒入盆中，代替罐中的水，放入清水中浸泡半天，中间可以换几次水，因为金蝉罐头很咸，放入清水中浸泡后让其放盐。从清水中取出，用厨房纸吸干水分。锅里放油。油五六成热的时候，把金蝉放进去。等金蝉浮起来变成金黄色，就可以捞出来了。吃的时候撒点熟白芝麻。
\t2，炒金蝉。
\t【材料】金蝉、大葱、胡椒粉、盐、少许酱油、油。
\t【做法】将买来的金蝉用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡半天左右即可品尝。沥干水分，洋葱切片，锅里放油，多试一点，这样炸出来的金蝉皮口感酥脆。 (3)油烧热后，放入花椒和葱爆炒。在金蝉火中翻炒，翻炒要快，避免烧焦。加一点酱油和一点盐，因为之前已经用盐水泡过了，这里就加一点盐。继续翻炒至表面焦黄，冷却后口感更佳。
\t3，脆皮金蝉
\t【材料】金蝉，花生油，盐。
\t【做法】将蝉猴洗净。锅中放油，将洗净的蝉猴小火煎熟，加少许盐出锅。
\t【技巧】一定要小火，不然会炸，会烧，会轰油。