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这么热的天气你最喜欢什么？
今天 ， 我吃饱了 。 我吃了一碗 ， 但我没有停下来 。
嘿 ， 饕餮 ，
嗯 ， 真的很好吃 。
好吧 ， 等代码写完我就去fun run 。
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这种素面 ， 听着好像不太好吃 ， 结果却真的出乎意料 。 真的很好吃！
素面要想好吃 ， 当然得在食材上下功夫 。 其实很简单 。 简单到只有两步：一步煮面 ， 一步做食材 。
我不禁要说 ， 真的很好吃 。 我女儿不太喜欢吃面条 ， 今天吃了一大碗 。 老师甚至夸赞说 ， 开店肯定会火 。
话不多说 ， 迫不及待想和父母分享 。
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[成分]
湿面500克 ， 花生100克 ， 榨菜50克 ， 酸豇豆50克 ， 香菜100克 ， 香菜一把 ， 小葱一把 ， 蒜5瓣 ， 生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 花椒油少许 ， 油适量 ， 熟芝麻适量 ， 白糖2克 ， 香醋5克 ， 混合芝麻酱一勺 ， 红豆腐一勺 。
(一勺约10ml)
[制造步骤]
1.准备原料 。
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2.将花生放入烤箱 ， 上下加热 ， 150度 ， 烤15分钟左右 。 (时间仅供参考 。 烤香 ， 不要烧 。 )
【凉面用的是什么面条好？拌凉面用的什么面条，看这里就知道了】
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3.将烤好的花生去皮 ， 用擀面杖剁碎 。
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4.将欧芹、榨菜、酸豇豆、香菜和小葱切成片 。
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5.将大蒜拍碎 ， 切成蒜末 ， 放入碗中 ， 加入辣椒面、适量盐和少许花椒油 ， 拌匀 。
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6.锅中加入适量的油 ， 烧至微微冒烟 ， 然后倒入碗中 ， 边炒边搅拌均匀 。
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7.趁热加入熟芝麻和蚝油 ， 拌匀 ， 再加入生抽、香醋、少许糖、腐乳、调和芝麻酱 ， 拌匀 。
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8.将锅里的水烧开 ， 加入少许盐 ， 放入面条煮熟 。
煮好的面条太凉 ， 煮不熟 。
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9.然后开始搅拌 ， 加入各种食材和适量的酱料 。
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10.搅拌均匀 。
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[提示]
1.我用的酸豇豆是泡在我的泡菜坛子里的 。 具体可参考总目录中的“四川泡菜”方法 。 酸豇豆也可以泡在玻璃瓶里或者直接买 ， 但是口感不如四川咸菜 。
第二 ， 几种配料和调味汁是这种素面的灵魂 。 要做出超级好吃的味道 ， 尽量不要省略里面用到的材料 。
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叶紫厨房 ， 国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师 ， 致力于分享简单、美味、接地气的原创健康美食做法 。
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