海马炖羊肉材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克 。
做法：
1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净 。
2、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味 。
3、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可 。
【【羊肉和什么炖补肾】羊肉补肾的做法大全】
2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净，沥干备用 。
3、杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯 。
4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁 。
5、除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火煮开后小火2.5小时，至羊肉皮烂肉酥即可 。
6、加枸杞煮开后5分钟，加盐调味即可 。
小贴士：
1、杜仲有些微苦，不喜欢的可以少放一些，加红枣和枸杞有助于减少苦味，提升汤汁的回甘 。
2、如腰痛者可以多放些杜仲，并倒入浸泡的杜仲酒一起煲汤 。
3、因为杜仲的有效成分是白色的胶丝，而胶丝很难溶于水，但溶于酒精，所以直接放水煲汤很难充分提取药效，得先在酒里浸泡一会 。
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块，然后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净 。
2、白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块备用 。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀 。
4、倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
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黑豆炖羊肉 材料：羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，姜片适量，盐适量，料酒适量 。
做法：
1、黑豆洗净，放入水中浸泡4小时 。
2、羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净 。
3、枸杞洗净;山楂洗净去核切片 。
4、锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水，大火烧开后，改小火炖至八成熟 。
5、加入枸杞、山楂片和盐，炖至熟即可 。
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