简单无糖寿桃馒头材料：中筋粉 ， 水 ， 酵母粉 ， 抹茶粉 ， 红曲粉 。
做法：
1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟 ， 然后以适量水将面和成面团 。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了 ， 把面团放案板上 ， 加入面粉用力揉搓 ， 揉至面团切开 ， 没有孔洞 。
3、将揉好的面团均匀分成小份 ， 再次加入面粉揉 ， 先揉成普通馒头形状 ， 双手转动面团 ， 将馒头捏成桃子形状 ， 用勺子的把压出桃子的中间的痕 。
4、取一小份面团 ， 加点抹茶粉揉搓均匀 ， 然后取一点绿面团随意做成叶子形状 ， 用勺把压出叶痕 。
5、桃子和叶子组合在一起 ， 用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分 。
6、水开后蒸25分钟 ， 关火虚蒸5分钟再开盖 。
小贴士：二次醒发的时间不要太长 ， 蒸以前最好再轻压一次桃痕 ， 不然蒸完就直接还原成馒头形状了 。
豆沙寿桃馒头 材料：面粉500克 ， 豆沙100克 ， 酵母(干)6克 ， 泡打粉5克 ， 糖20克 ， 食用色素少许 。
做法：
1、面粉加入酵母 ， 泡打粉 ， 糖和适量的温水揉成面条 ， 醒发半小时 ， 再次把面团揉光 。搓条下剂子
2、右手向下 ， 边压边向前推 ， 左手将多出的面团向里卷起 ， 右手再向前压 ， 两手配合反复几次之后 ， 面团表面收紧 ， 像搓馒头一样 ， 慢慢搓成圆形 。
3、用手捏一个窝 ， 包入豆沙馅 ， 包好后 ， 用双手搓出一个桃尖 ， 然后用刀背压出桃形 ， 醒发一会 。
4、放入蒸笼蒸熟 。
5、蒸好后的寿桃晾一下 ， 用干净的牙刷蘸食用红色素水 ， 对准寿桃 ， 用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷 ， 让牙刷上的色素反弹到寿桃上 。
小贴士：牙刷上的色素水要很少 ， 才能弹出雾一样的水滴 。
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奶香寿桃馒头 材料：中筋面粉600g ， 牛奶150g ， 水135g ， 糖60g ， 酵母7.5g ， 奶油24g 。
做法：
1、全部材料放进搅拌机 ， 除了奶油 。
2、所有材料在搅拌机里均匀了 ， 加奶油继续搅拌至吸收 。
3、取出整型成寿桃状 ， 放在一般发酵至双倍大 。
4、中小火蒸15-20分钟 。
5、蒸好画上中间线条 ， 喷洒粉红色 ， 用模印上绿叶即可 。
【【寿桃馒头怎么做】自制寿桃馒头的做法】
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