洋葱的功效与作用 ， 很多人会觉得洋葱的味道有点呛 ， 切起来还会让人流眼泪 ， 觉得特别麻烦 ， 但是这些可不能成为不喜欢洋葱的原因哦 。因为洋葱隐藏的营养价值非常惊人！降压降脂洋葱中所含的槲皮酮具有神奇的作用 。它能抑制血小板凝聚 ， 对抗血栓形成 。它还能阻止自由基对动脉血管的损害 ， 使动脉血管内壁光滑 ， 富有弹性 。
洋葱皮中的色素成分含有强力的抗氧化物质——儿茶素 ， 对治疗高血压等病症十分有效 。洋葱含有丰富的钾元素 ， 有很好的降脂、降压的作用 。
稳定血糖洋葱中还含有类似降血糖药的有机物 ， 糖尿病患者经常食洋葱能起到较好的辅助降低血糖作用 。
强效护心洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平 ， 改善红血球细胞膜功能 。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮 ， 平时常吃有助于预防心脏病发作 。
补钙健骨洋葱所含钙质丰富 ， 可以比与黑豆、海带等蔬菜媲美 ， 而且洋葱中所含的镁、钾、钙、磷等微元素的比例也合适 ， 是很好的补钙食品之一 。
延缓衰老紫皮洋葱中还含有植物花青素 ， 这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质 ， 能够保护人体免受自由基的损伤 。
解油腻虽然传统的中国菜式中比较少用到洋葱 ， 但在国外它可是餐桌上的“常客” ， 还被誉为“蔬菜皇后”！在烹调一些高脂肪的肉类 ， 如牛排、红烧肉、烤鱼时 ， 就喜欢搭配洋葱 ， 因为这既能去腥味 ， 又能解油腻 ， 减少人体对脂肪的吸收 。
洋葱的吃法
洋葱+鸡蛋【洋葱的功效与作用 洋葱的吃法】 提高人体维生素C和维生素E的吸收率 。
洋葱含有丰富的维生素C ， 但容易被氧化 ， 鸡蛋中的维生素E却可以有效防止维生素C的氧化 。在炒鸡蛋的时候放上一些洋 葱 ， 可以提高人体对维生素C、维生素E的吸收率！
洋葱+纳豆 防动脉硬化
洋葱中含有硫化物 ， 硫化物进入人体后 ， 会转变成蒜素 ， 能防止胆固醇附着在血管壁上 ， 因此能有效预防动脉硬化等疾 病 。纳豆的黏性成分中所含的酶具有溶解血栓、疏通血管的作用 。
把洋葱切成丁和纳豆拌在一起食用 ， 可以使疏通血管的作用得到更好的发挥 。不过患血液病、正在服用血液凝固药的人应 该避免食用 ， 因为纳豆会影响药效的发挥 。
洋葱拌花生米 稳住四高
洋葱含有丰富的钾元素 ， 有很好的降脂、降压的作用 。同时洋葱的含糖量不高 ， 糖尿病人也是可以食用的 。洋葱还是低嘌 呤的 ， 尿酸高的人群同样可以吃一些洋葱 。花生中的不饱和脂肪酸 ， 维生素E和锌 ， 可以软化血管 。
洋葱泡红酒 治痛风
一瓶红葡萄酒配三个洋葱 ， 密封好后放在阴凉处2~8天即可饮用 。味道有些酸甜、清淡 ， 口感十足 ， 而且还能帮助治疗痛 风 。
洋葱红糖水 风寒感冒
做法：用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗 。用可乐500毫升 ， 加入洋葱100克切丝 ， 生姜50克切 丝 ， 红糖少量 ， 慢火烧开约5分钟 ， 趁热频频饮之 。
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