苦瓜是很好的清热排毒蔬菜，瘦肉是我们的餐桌上最常出现的肉类，而且搭配一起煲汤食用，做法简单，而且营养价值丰富，适合夏天清热解暑食用，那么苦瓜瘦肉汤有什么好处呢?苦瓜瘦肉汤有什么好处猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C 。苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质 。
苦瓜豆豉瘦肉汤具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。
苦瓜瘦肉汤怎么做窍门1.切好苦瓜、瘦肉 。
2.放入适量油，加入蚝豉，烹饪 。
3.放入瘦肉 。
4.随后放入苦瓜进行翻炒 。
5.最后，调味即可 。
苦瓜吃了有什么好处清热益气 苦瓜具有清热解毒、养血养气、补胃健脾、滋补明目的作用，还可以辅助治疗一些其他的病症 。
保护机体 苦瓜可以保护身体，还可以减少犯病的几率 。还可以治疗坏血病、保护动脉粥样硬化、保护细胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身体的应变能力、保护肝脏 。
抗癌 苦瓜中含有的营养物质可以减少正常细胞发生癌变的几率，还可以促进突变细胞的恢复 。苦瓜有一定的抗癌功效 。
降血糖血脂 苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗肿瘤、防止身体骨骼疏松、可以调节内分泌的失调、抗氧化、抗菌等功效 。
美容肌肤 苦瓜可以保持皮肤的白嫩有光泽，还可以保护肌肤不被污染，在烦热的夏天，敷上冷过的苦瓜片，可以立即消除皮肤的烦躁和过敏 。
小贴士1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水 。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳.
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
【苦瓜瘦肉汤有什么好处 苦瓜瘦肉汤怎么做窍门】 4.食用蚝豉前要充分加热，不要食用变质或发霉的豆豉 。
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