现在的人们越来越注重饮食的健康了 ， 可以看淡以前我们都要炒熟的菜现在很多都被人们拿来生吃了 ， 有些蔬菜生吃的味道确实不错 ， 那么茄子到底能不能生吃？茄子到底能不能生吃【茄子到底能不能生吃 吃茄子有什么好处】 茄子最好不要生吃 。
因为茄子属于性寒食物 ， 并且伴随着一些有毒的碱性物质 ， 生吃的话 ， 尤其是肠胃功能本身就不是很好的人 ， 很容易导致腹泻腹痛 ， 一定要生吃的话 ， 尽量选择刚摘下来的 。
吃茄子有什么好处1.凉拌茄子的吃法一般是将茄子蒸熟 ， 如果生吃是直接将其切好 ， 加入适当的调料食用 ， 这样的吃法可以补充人体所需的大量蛋白质和维生素等营养成分 ， 能够让血管变软许多;
2.多吃茄子能够有助于减少老年斑 ， 还能够淡化其他班;
3.茄子可以起到化瘀的作用 ， 能够大大降低脑血栓的发生几率;
生吃茄子真的能减肥吗前段时间 ， 网上流行一种说法 ， 那就是生吃茄子能够达到减肥的目的 ， 给出的原因是茄子吸油性能很好 ， 平时做菜的时候我们都知道 ， 炒茄子的时候要比做其他菜加入更加油 ， 生吃茄子之后 ， 茄子进入人体内 ， 就能够在肠胃中将多余的油脂吸走 ， 因此生吃茄子具有很好的减肥降血脂的作用 。这样的说法是否有科学依据 ， 生吃茄子是否真的能够达到减肥的目的?
茄子容易吸油这个的确是众所周知的 ， 不仅仅是因为茄子里面含有可以吸附油脂的成分 ， 而且还是因为茄子呈现出多孔的海绵状 ， 但是生吃茄子减肥的做法是完全没有科学依据的 。茄子一旦被人体食用 ， 通过咀嚼和消化等过程 ， 海绵状的结构消失 ， 也就不再具有吸油的功能了 。即便是在肠胃里还能够吸油 ， 但是肠胃也会将这些油全部吸入体内 ， 因此说生吃茄子减肥只是一种美好的幻想而已 ， 事实上并不能达到理想中的减肥目的 ， 否则的话 ， 吃海绵岂不是更容易减肥？
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