怎样去除板栗内皮热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖 。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落 。
冰箱冷冻法【板栗怎么去里面的皮 板栗不去壳可以煲汤吗】 栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起内皮来既快，栗子肉又完整 。
微波炉加热法 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离 。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障 。
热胀冷缩法 剥除栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3～5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3～5分钟 。
日光暴晒法 将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮 。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存 。
板栗排骨汤的做法主料：排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克) 。
调料：盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片) 。
制作方法：
1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖、5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣 。
2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用 。
3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时 。
4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用 。
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