发芽的板栗能吃吗一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒 。
2、板栗烧肉 栗子250g，猪瘦肉500g(切块) 。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成 。可分几顿食用 。
本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚 。佐诸调料，可健胃进食 。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦 。
3、栗子山药姜枣粥 栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g 。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食 。
栗子能补肾、益脾而止泻 。《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈 。”故不可忽视 。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃 。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等 。
4、板栗烧肥鸭 制作：板栗在油锅里过油一下，捞出待用 。锅置火上;下花生油，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸 。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成 。
板栗的营养价值1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
5、抗衰老 。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
6、小儿口舌生疮 。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。
7、老年人的食用佳品 。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品 。
【发芽的板栗能吃吗 板栗有几种吃法】 8、益气健脾 。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用 。
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