吃鲳鱼有什么好处鲳鱼味甘,性平,具有益气养血、舒筋利骨的作用，可用于消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛，还可用于小儿气血不足、倦怠乏力、食欲不振等 。
1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低血脂的功效，对高脂血症者有一定的保健功效 。
2鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并有一定的抗衰老、抗氧化作用 。
鲳鱼的的饮食宜忌【吃鲳鱼有什么好处 鲳鱼有什么营养价值】 宜:一般人群均可食用，尤其适合高脂血症、冠状动脉硬化等心血管疾病者及气血虚弱者食用 。
忌:
①传统认为鲳鱼为发物食品，过敏性皮肤病者不宜食用 。
②鲳鱼鱼子有毒，尽量不要食用 。
③白鲳鱼嘌呤含星较高( 150~ 1000mg/100g)，高尿酸血症、痛风患者应谨慎选择，特别是急性发作期要避免进食 。
鲳鱼的食用方法鲳鱼刺少肉嫩，方便烹饪和食用,一般多 用来清蒸、红烧，方法可参考”海洋鱼类”中的介绍 。
煲汤:配党参、当归煮汤，具有补气益血、温中健胃的功效，气血不足、脾胃虚弱者适合食用 。
晒咸鱼:俗话说”一鳗二鲳三马鲛”，也就是说鳗鱼、鲳鱼和马鲛鱼都适合用来晒咸鱼 。广东咸鱼主要有”梅香”和”实肉”两类，前者制作时有发酵过程，而后者没有 。咸鱼的食法有很多，如咸鱼蒸肉饼、咸鱼蒸花腩、咸鱼茄子煲、咸鱼腊肠饭、咸鱼粒炒饭、咸鱼炒通心菜等 。咸鱼不能多吃，因为它属腌制食品，含较高的亚硝酸盐，经常食用有致癌风险，曾有研究表明，广东高发鼻咽癌与长期食用咸鱼有一定关系 。
凉瓜焖鲳鱼 原料:鲳鱼500g ,凉瓜300g,生粉、蒜、豆豉、糖、生抽、盐等各适量 。
做法:鲳鱼用生抽、蒜粒腌45分钟左右，裹生粉下油锅炸至黄色捞起;蒜头起镬,放凉瓜、豆豉、糖一起炒，然后放入鲳鱼、水，小火焖软，盐调味即可 。
相关经验推荐
- 蚌有什么功效 蚌有什么营养
- 鱼翅有什么功效 鱼翅有什么营养价值
- 多宝鱼的营养价值 吃多宝鱼有什么好处
- 鲳鱼怎么做好吃 鲳鱼的做法大全
- 柚子可以怎么吃 柚子的做法大全
- 野猪肉有什么功效 野猪肉有什么营养
- 马肉的营养价值 马肉有什么功效
- 鹧鸪肉的营养价值 鹧鸪肉有什么营养价值
- 吃鸵鸟肉有什么好处 鸵鸟肉有什么营养价值
- 蜂蜜有什么功效与作用 蜂蜜的营养价值