河蟹 ， 这是非常美味的一道食物 ， 做法有很多种 ， 蒸来吃是最简单也得要领的吃法 。那么 ， 河蟹蒸多久可以吃呢？河蟹蒸多长时间最好呢？河蟹蒸多久才可以吃一般20分钟就可以了 。
蒸河蟹之前 ， 将河蟹清洗干净 ， 然后用绳子帮助河蟹的蟹脚 ， 这样就能保证在蒸河蟹的时候 ， 它的脚不会因为高温而掉落零散 ， 保持河蟹的完整 。
河蟹蒸多长时间合适1、螃蟹洗干净后放笼屉蒸 ， 一定要壳朝下 ， 肚子朝上 ， 这样做是为了不让里面的汤汁流失 ， 保持鲜度 ， 盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里 ， 而不是营养流失 。
2、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上 ， 不要放味精 ， 盖上盖后用旺火蒸 ， 水开后看到螃蟹周身发红后 ， 用中火再煮10分钟就可以了 ， 小螃蟹煮8分钟 。
3、可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。把螃蟹的盖子打开 ， 看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透 ， 敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜 。
清蒸河蟹的做法【河蟹几分钟能吃蒸蒸几分钟 河蟹蒸多久才可以吃】 主料：河蟹（活的）调料：醋、姜、花椒、八角 。
做法：
1、把姜洗净切成末 。
2、姜末放在器皿中倒入香醋拌匀待用 。
3、先把河蟹放入淡盐水中 ， 促使它吐出腹内的污物 ， 再放入清水中清洗2～3次 ， 最好用刷子清洗 ， 洗得干净 ， 也避免被螃蟹夹手 。
4、蒸锅水中加少许花椒、八角（去土腥） ， 开锅算起蒸15分钟左右取出 。
5、装入盘中蘸姜醋汁食用 。
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