去到青岛 ， 你会吃什么?或许你会选择到劈材院 ， 也会选择到啤酒街转一转 ， 这确实是青岛的特色美食所在地 ， 但是你怎么能不知道青岛有什么特色小吃呢?青岛小吃 ， 最有名的莫过于青岛凉粉、辣炒蛤蜊、鲅鱼饺子 。
青岛凉粉
青岛凉粉 ， 青岛著名的十大小吃之一 ， 几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品 。既不同于陕西的凉皮 ， 也不同于北方的凉粉 ， 这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料 ， 而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成 ， 是一种类似于果冻的凝胶状食品 ， 所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉 。
文章插图
青岛凉粉食用口感
青岛凉粉外观晶莹透明 ， 摸上去滑溜溜的像婴儿的皮肤 ， 拿在手中颤巍巍却富有弹性 ， 少一使劲便可捏碎 ， 但入口爽滑中有点韧性 ， 嚼起来有点像海蜇;口感清凉爽口 ， 即使你只是含在嘴里 ， 过一段时间也会自然融化 ， 因此老少皆宜 。最终决定青岛凉粉食用口味的 ， 是调制凉粉的调料 ， 咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐、味精 ， 悉心调制 ， 换作你 ， 难道不会在炎炎夏日增进食欲吗?青岛人吃凉粉 ， 一般会在调料中加点海米末 ， 最不济也会加点虾皮 ， 这样既能增加鲜味 ， 还不用食用很多味精 。
青岛凉粉颇具营养价值
石花菜是一种源自海中的天然藻类植物 ， 反复暴晒而后加水熬汁 ， 因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖 ， 可以降血压、降血糖 ， 是一种健康小食品;青岛凉粉性凉 ， 可以清凉泻火 ， 因此是消暑的清凉小吃;也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素 ， 收清肺化痰、排毒养颜的功效 。
温馨提示：
1、青岛凉粉虽性凉 ， 但是一年四季都可食用 ， 因此这也是青岛人除夕年夜饭很常见的一道凉菜 。
2、青岛凉粉熬汁很费工夫 ， 原本属于街边食品 ， 现在要到正规的餐饮店才吃得到
【青岛特色小吃推荐：青岛凉粉、辣炒蛤蜊和鲅鱼饺子各地小吃】3、青岛凉粉价格非常便宜 ， 小店中一碗大约两三元钱 ， 大一点的饭店一份足够两三个人食用 ， 一般8元左右 。
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