昨天去买菜的时候买了一些茄子，我平时还蛮喜欢吃茄子的，将茄子做成红烧茄子很不错，然后就做了一些红烧茄子，红烧茄子隔夜还能吃吗？下面一起来看看吧！红烧茄子隔夜还能吃吗保存适当的话可以食用 。
茄子是生活中常见的食材，红烧茄子也是生活中常见的茄子料理方法，家里做的红烧茄子如果暂时吃不完的话，可以将茄子密封后放进冰箱冷藏保存，这样可以延长红烧茄子的可食用期限，不过由于放了一夜的原因，隔夜红烧茄子的口感和营养价值都会远远差于新鲜烹调的 。
【红烧茄子隔夜还能吃吗没放冰箱 红烧茄子隔夜还能吃吗】
红烧茄子需要去皮吗做红烧茄子一般不去皮 。
茄子红烧的过程中需要过油，茄肉过油后会比较的软，软成一滩“泥”一样的样子，这样的红烧茄子吃起来太软糯，不爽口、不劲道，口感不是特别好，而在料理茄子的时候，选择不去皮，茄子皮吃起来非常有韧性，再配合茄子软软的茄肉，口感就会非常棒 。
红烧茄子需要焯水吗建议焯水 。
很多人做的红烧茄子很油腻，有些人做的红烧茄子却很清爽，其实很大程度上是因为焯水这个步骤，红烧茄子很费油，但烧的茄子却用油很少，所以容易吃起来油腻，想要不油腻，诀窍是茄子先焯水再下锅，这样每片都吸油均匀，香而不腻 。
红烧茄子需要泡水吗需要泡水，制作红烧茄子前，最好先把茄子放到水里浸泡15分钟，这样做是为了防止茄子氧化 。
茄子与土豆一样，都能与铁发生褐变反应，切好的茄子应立即放在水中，减少与空气的接触，茄子肉和空气接触后会变成褐色或者黑色的，颜色很难看，烹饪出来的红烧茄子也会是这样的颜色 。
相关经验推荐
- 鱼头豆腐汤放冰箱隔夜可以吃吗 豆腐鱼头汤放冰箱第二天还可以吃吗
- 肉末茄子放什么酱好吃 肉末茄子用什么酱
- 【茄子怎么吃减肥】茄子的减肥做法怎样吃茄子减肥
- 水煮鸡蛋可以隔夜吃吗 水煮鸡蛋能不能隔夜吃
- 煮的鸡蛋隔夜能吃吗 吃鸡蛋有什么禁忌
- 千张肉的做法大全家常菜 豆皮红烧肉
- 【红烧肉怎样做好吃】怎样做红烧肉才好吃怎样做好吃的红烧肉
- 鸡翅炖土豆方法 红烧鸡翅炖土豆的方法
- 【家常红烧排骨怎么做好吃】红烧排骨的做法最正宗的做法红烧排骨的家常做法
- 【红烧牛肉面最正宗的做法】红烧牛肉面的做法最正宗的做法正宗红烧牛肉面的做法