牛舌头怎么去皮图解牛舌去皮的方法比较简单，只需将新鲜的牛舌放到开水里面烫一下，然最好是烫到外面皮熟,里面还生,这种程度就很好刮，然后用刀一刮就可以轻松将厚厚的白皮刮下来了，如果舌苔上有污物可以用小刷子刷洗干净 。
2、白醋浇淋法：奔跑吧，万能的宝物“醋“!大家可以在牛舌上面淋少许白醋，这样就可以去除解冻后的腥味了呢 。
【牛舌头怎么去皮图解】 3、盐巴柠檬汁法：少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择，把这两者结合，与有腥味的牛舌放在一起，腥味就能被挤掉了呢!
4、姜汁浸泡法：醉了醉了，姜汁也可帮你忙!烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除 。
食材：牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克 。
步骤：
1、牛舌洗净哦，然后沥干水分装在盘子里，然后加入盐腌制8个小时左右 。
2、将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦，制成调料包 。
3、准备炒锅，倒入清汤，中火煮开，加入牛舌和调料包，记住撇清浮沫哦，然后转小火卤4个小时 。
4、捞起牛舌，趁热撕去牛舌皮，接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时，最后捞起，切片装盘后淋上香油即可开吃!
文章插图
烤牛舌
食材：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油 。
步骤：
1、首先是腌制牛舌哦 。牛舌对半切开以后，放入锅里煮一会，然后去皮 。
2、捞起牛舌，装入小碗中，放入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、胡椒、糖以及黄油腌制一会儿 。
3、烤箱预热到200度左右 。将牛舌放入烤箱中烤20-30分钟 。
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