糟头肉为什么不能吃糟头肉是是由猪的颈脖部位的皮下脂肪和气管、食管以及淋巴腺组成 。同时在猪脖子这个部位还有很多的淋巴结(腺)，这个是用肉眼也能看得到，摸得到的 。因此糟头肉也被称为辣鸡肉，一般正规屠宰场肯定是废弃处理的，由生物制品厂拿去提取胸腺素等生物制剂 。
2.槽头肉摸上去有明显的颗粒感、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等 。
3.槽头肉位于生猪颈脖处，内含甲状腺、淋巴结，人吃多了会出现中毒症状 。
4.有经验的人表示要想分辨包子馅是不是槽头肉做的，可以咬一口或者搅一下，咬一口包子，如果感觉肉馅黏度超出正常口感，就极有可能是槽头肉馅 。另外可以用筷子搅拌生馅，如果馅料过于黏稠，也可能是槽头肉所做 。
5.从包子的价格来判断，现在的猪肉价格飞涨，如果卖的包子还比正常的价格便宜，那么那些包子肯定是用槽头肉做的 。
2、如果实在不喜欢吃肥肉 。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏 。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽 。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润 。用手指按一按，凹陷能迅速恢复 。
3、闻 。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味 。不新鲜的猪肉有氨味或酸气 。
4、看表皮 。这也就是我先前说的要看现场分割的猪肉更安全的原因 。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉 。
5、看肌肉 。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的 。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致 。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断 。
【糟头肉为什么不能吃】
文章插图
相关经验推荐
- 阿咖酚散为什么不卖了-阿咖酚散是不是禁药
- 五花肉粽子的做法 包粽子的五花肉怎么做
- 韭菜炒牛肉能炒在一起吃吗 韭菜炒牛肉一起吃的好处
- 哺乳期食谱大全之牛肉清圆汤哺乳期
- 黄金汉堡包做法图解 黄金鸡肉汉堡的做法
- 肚子两侧赘肉怎么减 肚子上的赘肉怎么减
- 疱疹为什么不能吃鸡蛋 疱疹饮食禁忌
- 猪身上哪个部位不能吃
- 挪威羊肉汤做法图解 你学会了吗
- 自制咸肉的做法 三步助你解决问题