哪些食物含植物蛋白高 _植物蛋白

螺旋藻﹝Spirulina﹞蛋白质含量为60-70%
主要产地在非洲及墨西哥，曾经是阿兹特克族人的主要蛋白质来源，因营养价值非常高，目前已被大量培育，也融合进食品药剂、饲料等等多用途
其他养分包含维生素、矿物质、和脂肪酸…等等
医疗临床报告证实螺旋藻对人体有许多优良的帮助，有益身体健康。
其他养分包含胡萝蔔素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸
富含大量的锌，有益人体健康。
但除了以上这些营养物质以外，南瓜子也含有较高的脂肪，因此吃多了容易发胖、对肝也不好。

黑豆 (Black bean)蛋白质含量约36%，且也是完全蛋白质
富含花青素，抗氧化功能极佳、钾、维生素B6等等