莳萝子和什么搭配更香使用莳萝籽时 ， 在一般的卤水配方中 ， 最好有小茴香的搭配 ， 同时最好是桂皮为君的配方 ， 这样的搭配能更有力莳萝籽带出回口的甘甜和层次香味 。在对于油腻度比较高的食材时 ， 可以用莳萝籽为佐料 ， 搭配上草果为佐料 ， 对于缓解腻感有很大的帮助 。
【莳萝子和什么搭配更香】 在以良姜或者是南姜的为君料的配方中 ， 莳萝籽还能搭配众香子、香茅草、丁香 ， 众香子和莳萝籽为佐料 ， 丁香和香茅为使料 ， 一同构筑清新感十足而且层次香味明显的后香 。
在麻辣的配方中 ， 莳萝籽可以和香砂、甘草、香果、搭配 ， 三者同样以佐料的用量 ， 呼应查麻辣配方中经常出现的荜菝、花椒 ， 从而增加麻香的麻舌感 。总体来说 ， 在搭配使用时 ， 用莳萝籽为佐料 ， 可以很好的发挥出香味多样性的效果 。
千里香又叫七里香 ， 万里香 ， 九秋香 ， 九树香 ， 过山香 ， 黄金桂 ， 青木香 ， 月橘 。为芸香科小乔木或灌木 。以叶和带叶嫩枝入药 ， 药材名九里香 。具行气止痛、活血散瘀功效 。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症 。生于疏林中或干燥的坡地 ， 分布于广东、福建、海南及广西、湖南、贵州、云南四省、自治区南部 。
文章插图
相关经验推荐
- 莳萝子和小茴香的区别
- 莳萝子与千里香的区别
- 如何快速叠被子 怎样把被子折叠整齐?
- 医用乙醇和乙醇有什么区别 有几度
- 火腿肠炒法 需要什么材料
- 烤兔子怎么腌制 方法步骤介绍
- 胡萝卜汁生喝和熟喝哪个更好 胡萝卜汁生喝和熟喝谁更好
- 【莲子猪心汤的做法】莲子猪心汤怎么做好吃
- 被蚊子叮了怎样快速消除红肿 眼皮被蚊子叮了怎样快速消除红肿
- 脚扭伤了怎么消肿最快 孩子脚扭伤了怎么消肿最快