莴苣含莴苣素、乳酸、苹果酸、天冬碱、琥珀酸、维生素C、蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁等 ， 有通乳汁、利小便的功效 。
原料：莴苣30克 ， 猪肉150克 ， 粳米50克 ， 味精5克 ， 精盐2克 ， 酱油3克 ， 香油10克 。
制作：
【莴苣猪肉粥的做法】 1、莴苣去杂 ， 用清水洗净 ， 切成细丝;粳米淘洗干净 。
2、猪肉洗净 ， 切成末 ， 放入碗内 ， 加少许酱油、精盐腌10-15分钟 ， 待用 。
3、锅置火上 ， 加适量清水 ， 放入粳米煮沸 ， 加入莴苣丝、猪肉末 ， 改文火煮至米烂汁粘时 ， 放入精盐、味精、香油 ， 搅匀 ， 稍煮片刻即可食用 。
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