不吃早餐更容易长胖吗

不吃早餐更容易长胖吗研究表明从不吃早餐的参加者,相比每日吃早餐的人,每日的总能量摄取量少 14%,但不吃早餐的人变肥胖的风险及总胆固醇的水平,却比定期进食早餐的人高 。
其实不吃早餐,卡路里摄取量应相应减少,为甚么反而会导致心血管疾病死亡率增加呢?研究人员解释,因为不吃早餐会影响食欲和减低饱足感,这或会令一天及后时间出现暴饮暴食的情况,同时也可能影响胰岛素抵抗 。相反,吃早餐则有助控制食欲,增加胰岛素敏感性,并改善下一餐的升糖反应(glycemic response) 。跳过早餐会令空腹时间变长,也会令早上的血压上升,并可能影响脂类(lipids)水平,例如总胆固醇会高一些 。换言之,吃早餐有助降低血压,或有助预防血管拴塞、出血(haemorrhage)及其他心血管问题 。
研究已经将不同的饮食和生活习惯列入考量範围中,例如吸烟、饮酒、运动、总能量摄取量和整体的饮食质素等,但结果仍发现不吃早餐的习惯是会大大增加心血管的死亡风险 。不过研究人员也表示,研究未有要求参加者纪录早餐吃的食物和饮品,因此,未来仍需进行更多相关研究,以更全面地了解背后的原因 。
早餐要吃对的食物从健康角度,应尽量养成吃早餐习惯,有时间就不要跳过早餐不吃,而在另一方面,早餐选择吃什么也是值得认真考虑,例如高脂、高胆固醇及加工食物,就应尽量避免 。
至于中医角度,也可按季节配搭不同的食物 。营养师也为大家推介了各个季节可多吃的食物,及建议了各种养生早餐:
夏天
可多吃红色食物养心:西瓜、红菜头、车厘子、苹果、番茄、车厘茄、山楂、草莓
早餐可选:西瓜汁、红菜头柠檬苹果汁、冬瓜薏仁茶、番茄蛋薯仔沙律、莲子冬瓜红豆薏米粥
秋天
【不吃早餐更容易长胖吗】 多吃白色食物护肺:杏仁、百合、淮山、雪耳、沙参、玉竹、雪梨
早餐方面则可选择:蜂蜜水、罗汉果茶、雪梨水、薏米百合粥、山药藜麦粥、沙参麦冬茶、木瓜炖雪耳百合、蛋白杏仁茶
冬天
多吃黑色食物补肾:黑豆、黑芝麻、黑木耳、栗子、黑桑葚、黑糯米
早餐方面可选择:粥、栗子粥、合桃麵包、黑豆浆、红豆黑豆茶、桂圆红枣茶、合桃露、黑芝麻煳、腰果露
春天
多吃绿色食物养肝:菠菜、芦笋、绿茶、西兰花、西芹、海带、绿豆、苦瓜、青椒、芦笋、青花菜、奇异果、青葡萄、牛油果
早餐方面可选择以下食物:花茶(如菊花茶)、绿豆薏米粥、海带汤、菠菜粥、五青汁、牛油果多士、牛油果沙律、绿豆沙

不吃早餐更容易长胖吗

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