1、鸡蛋2个 , 普通面粉500克 , 热油2小勺 , 水适量 , 小苏打3克 , 五香粉2勺 。
2、取500克左右普通面粉 , 加入2勺热油(菜籽油) , 用手将面粉充分揉搓匀称(加热油可以棋子豆更加酥脆) , 打入两个鸡蛋 , 加入适量盐 , 2勺五香粉 , 适量花椒粉(花椒叶也行) , 温水加入3克酵母搅拌均匀慢慢均匀倒入面粉中 , 用筷子将面粉搅拌成絮状 , 最后揉成面团 , 醒30分钟 。【香酥棋子豆的做法 香酥棋子豆的做法是什么】
3、将醒好的面团柔光 , 擀成差不多筷子厚度(家里有压面机的 , 可以用压面机直接压 , 我是压面机压出来的) , 用到切成细长条(这一步忘了拍照) , 在面条上撒上适量面粉防止粘连 , 将面条切成小方粒 。
4、打开电饼铛 , 放入切好的小面粒 , 小伙慢烤 , 中间不停翻动(差不多隔一分钟翻个面) , 直至两面金黄即可出锅 。
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