今年春节以后，尤其是3月份以来，猪肉价格上涨显然 。
作为CPI食品项重要组成部分，4月份猪肉价格同比上涨达14.4%，对CPI产生的影响显而易见 。
北京：猪肉价格高位运行销量同比下降两三成
现在猪肉价格到底有哪些新的变幻?对此，央视财经采访人员在批发市场进行了调查 。
早上八点，正是北京新发地市场交易的高峰光阴，肉类大厅也迎来了消费者的集中选购，罗先生每周都来市场采购猪里脊、五花肉和猪排骨，他告诉采访人员，从3月份之后猪肉价格一路上涨，虽然近期涨幅有所缩小，但是依然保持高位 。
北京消费者罗先生：比春节每斤涨了两元，里脊春节时候最好的每斤是十二元五角，现在每斤是十四元、十五元 。
北京新发地市场统计部经理张君华：新发地市场白条猪在4月份时候均匀价格是每斤九元四角，比三月份上涨4%，比二月份上涨16%，比一月份上涨38% 。
肉价快速上涨不仅消费者感受显然，也让许多猪肉商户措手不及 。
北京猪肉商户潘永红：价格涨得快了，利润就薄了，有时候就一角、两角的利润，前后腿一点利润也没有 。
潘永红告诉采访人员，猪肉价格高位运行也导致一些消费者选择用牛羊肉、鸡肉作为替代，现在每天的猪肉销量同比下降20%-30% 。
北京某屠宰企业业务人员王玉军：屠宰企业的屠宰量就根据市场的销售量屠宰，这个月均匀每天来市场三百七八十头猪，上个月是四百一二十头 。
根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2019年5月份首席周全国猪肉价格每斤12.33元，环比涨0.4%，同比上涨23.7% 。
山东高青：生猪供应趋紧存栏量显然不足
对于猪肉价格浮现大幅上涨的缘故，业内人士指出，这是在非洲猪瘟疫情发生后，迎来了一个新的猪周期，是目前生猪供应浮现了比较大的缺口，事实是这样吗?央视财经采访人员也专门赶赴生猪养殖大省山东进行了调查 。
蔡廷军是山东高青县的生猪收购中间商，最近这段光阴，他每天都能接到周边县市屠宰厂和贸易商收购生猪的电话，一天的订单量在200头以上，不过现在要尽成这些订单并不是一件简单的事 。
山东省高青县生猪收购中间商蔡廷军：之前的时候，约摸一到三户我们就把这个车装满了，现在我们要转到六家、七家这么一个状态，还不一定保证把车装满，约好的订单也约摸撤销 。
蔡廷军说，从三月至今，生猪的收购价从每斤六元上涨到每斤七元八角，收购价持续上涨，加重了养猪户的惜售心理，不过收不上猪的更主要缘故是猪源越来越少 。
山东省高青县袁家村生猪养殖户王元：去年一年的行情尤其低迷，一年赔上六七万元 。冬天的疫情还尤其厉害，我们就把生产规模缩减了一半 。
往年这个时期，正是养殖户赠自家猪舍补仔猪的时候，不过采访人员走访了当地几个养猪村发明，不少养殖户的猪舍已经空栏 。
山东农信互联数据公司总经理赵长江：从国家生猪市场平台的交易数据来看，山东地区三四月份生猪成交量同比下降超过20% 。
据介绍，自去年8月份非洲猪瘟疫情发生以来，生猪存栏同比降幅逐月扩大，据农业农村部对全国400个县定点监测，3月份生猪存栏环比下降1.2%，同比下降18.8% 。
山东：仔猪价格翻倍猪价后市仍被看好
采访人员在山东采访中知道到，生猪存栏下降的同时，能繁母猪的存栏下降幅度更大，仔猪的价格也创出了新高 。
在山东惠民县高庙魏村，刘雷经营着一家种猪场，能繁母猪存栏280头，年出栏仔猪6000头，他告诉采访人员，这里的仔猪出栏体重是15公斤，销售价格从春节之后开始大幅上涨，目前已经翻倍 。
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