天气炎热 ， 湿气也重 ， 中医认为湿邪过盛可致病 。如觉得困倦、身体四肢沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹等 。那么 ， 夏天湿气重怎么办呢？赤小豆煲鸡材料：赤小豆90克 ， 去毛及内脏的母鸡1只 。
做法：将赤小豆放入鸡腹内 ， 用竹签将鸡腹切口闭合 ， 加入适量的水煲汤 ， 食用时加入适量的食盐及调味品 ， 食肉喝汤 。
功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿 ， 对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效 。
砂仁陈皮鲫鱼汤材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片 。
做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净 ， 去鳞、肠杂 ， 置油锅慢火煎至两边微黄 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（约10碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2个小时 ， 调入适量芫荽及食盐和生油便可 。
功效：健脾祛湿 。
鲜土茯苓煲猪腱汤材料：鲜土茯苓（菜市场有售）200克、猪腱肉500克、生姜1~2片 。
做法：鲜土茯苓洗净 ， 切片状；猪[月展]肉洗净 ， 整块不必刀切 。然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升（约12碗水量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约2个半小时 ， 调入适量食盐和生油便可 。
功效：祛湿困、利筋骨、健脾益胃 。
三花薏米炒扁豆瘦肉汤材料：木棉花20克 ， 鸡蛋花、槐花各2克 ， 薏米、扁豆各30克 ， 陈皮1/4个、猪瘦肉400克 ， 生姜2片 。
做法：各配料洗净 ， 稍浸泡 ， 陈皮去瓢 ， 猪瘦肉洗净 ， 整块不用刀切 。一起与生姜放进煲内 ， 加入清水2500毫升（10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲2小时 ， 调入适量食盐便可 。
功效：清热祛湿、解脾虚湿困 。
冬瓜薏米老鸭汤材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜一斤、葱 ， 姜、料酒、盐 。
做法：鸭去头、脚和屁股 ， 清洗干净 ， 剁成大块 。葱切段 ， 姜切片 ， 冬瓜切大块 ， 薏米洗净备用 。鸭肉放在冷水锅中大火烧开 ， 煮三分钟去血水 ， 盛出 ， 用清水洗净 。入油 ， 五成热时放入葱段和姜片炒香 ， 再倒入鸭块炒变色后放入开水 ， 薏米炖1小时 。汤锅中放入冬瓜和少许盐 ， 中火炖20分钟即可 。
功效：滋阴降燥 ， 祛湿健脾 。
粟米白果猪肚汤材料：粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片 。
做法：粟米洗净 ， 连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚冲洗后翻转 ， 用刀刮去脏杂 ， 再用生粉反复洗净 ， 并以清水冲净 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水3000毫升（约12碗量） ， 武火煲沸后改文火煲2个半小时 ， 调入适量食盐和生油便可 。
功效：健脾祛湿 ， 清热益气 ， 老少皆宜 。
蕹菜玉米粒滚汤材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片 。
做法：蕹菜洗净 ， 切碎；玉米粒亦可选急冻的 ， 解冻后用清水洗净 。先把玉米粒和姜放进瓦煲内 ， 加水1750毫升（7碗量） ， 武火煲沸改中火煲10分钟 ， 放入蕹菜滚至熟 ， 调入适量盐、油便可 。
功效：蕹菜即空心菜 ， 能祛湿利水 ， 解饮食中毒 。
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