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【米糕的家庭的做法】米糕怎么做米糕的做法

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米糕的家庭的做法：翡翠米糕 材料：干豌豆250克、大米200克、葡萄干适量、炼乳20克、白砂糖适量 。
做法：
1、豌豆泡一夜，泡到用手轻易就能搓掉皮 。把皮搓掉备用 。
2、用水把豌豆仁煮软，用手一捏就碎 。
3、煮好的豌豆过冷水沥干被用过 。
4、用料理机打成蓉 。
5、大米也浸泡一夜后充分沥干 。葡萄干温水泡软 。
6、大米也用料理机打碎成粉 。混合白砂糖，炼乳，一起搅拌均匀 。搅拌好的料是松松散散的，不是粘的 。
7、模具中先放入一半豌豆米料，放几粒葡萄干 。
8、再塞满后，压实在，扣出在蒸笼里，或者抹了油的容器内 。
9、开水上锅，大火蒸15-20分钟即可 。

4、用冲洗一下 。
5、放入牛奶中，煮到融化 。离火放凉 。
6、取一个容器，将西米铺在底下 。喜欢甜点的可以拌点糖，并加少量融化的琼脂或者吉利丁 。我的西米放少了，应该再多一点 。
7、然后上面放点自己喜欢的果肉或者果酱，我放的是自己做的蓝莓酱 。
8、然后将放凉的奶浆慢慢倒入 。
9、放入冰箱冷藏两小时以上 。到全部凝结，用手按有弹性即可 。
10、按一下四边,震动几下,倒扣出来 。
11、切成片，即可食用，或者可以加点自己喜欢的果酱、糖桂花等 。
米糕的家庭的做法：美味米糕 材料：大米300克、糯米100克、酵母3克、白糖125克、白糖225克、清水适量 。
做法：
1、大米和糯米入盆中 。
2、清洗干净后，放入足量的清水浸泡 。
3、米粒吸足了水，底部还有一些富余的水，不要倒掉 。
4、将泡好的米及剩余的泡米水一同入破壁机料理杯中 。
5、选择合适的档位和时间，将米粒打成细腻的米浆 。
6、检查一下，米浆真的很细腻，而且浓稠度也很好，米浆舀起来能够很流畅地流下来 。
7、将米浆倒入小盆中，放入3克酵母，25克白糖，用筷子搅拌均匀后，蒙上保鲜膜，于温暖处发酵 。
8、待数小时之后，米浆体积变大，内部充满了气泡，发酵完成 。
9、放入另外的25克白糖，用勺子搅拌均匀 。
10、做蛋糕的小模具，内壁抹上一层植物油，起到防粘的作用 。
11、将米浆舀入模具中，8成满 。
12、蒸锅中水烧开，将米浆入锅中，大火蒸15分钟 。
13、关火后，再继续焖两分钟后，捡出，脱模 。
14、自制的米糕，米浆很细腻，发酵充分，味道香甜，很弹口，有着大米发酵后的香甜味道 。
15、蜂窝状很明显，所以在弹口的同时，又很松软 。
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