【南方元宵节吃什么】南方人元宵节吃什么元宵节南方吃什么 _元宵节

南方元宵节吃什么：汤圆材料：糯米粉200克、黑米面1勺、花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克、芝麻1勺。
做法：
1、把糯米面和黑米面一点一点的加水揉匀。
2、把花生和核桃烤熟放凉捣碎加入松子，芝麻，红糖，猪油搅拌均匀。
3、把面揉光滑切小份，用擀面杖擀成片，不要太薄容易露馅。慢慢用拇指和食指收口搓圆。
4、每个汤圆下面沾点糯米粉免得粘了。
5、锅里烧开水，下汤圆不要搅动，端起锅轻轻晃动一下盖上锅盖继续煮至汤圆都飘起来就熟了。
小贴士：汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子” ，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆，吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。我们常吃的汤圆有芝麻、花生、香芋等。

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南方元宵节吃什么：豆面团子材料：糯米粉100克、玉米淀粉20克、豆沙260克、白砂糖20克、水120克、玉米油1小匙。
做法：
1、糯米粉、玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀;加入玉米油充分拌匀。
2、碗里放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火20分钟。将流动的米糊蒸成麻糬;利用蒸麻糬面的时间可以将豆面炒熟。豆面放入干净的锅中中火不停的翻炒几分钟，豆面从浅黄色变成浅褐色，能闻到豆面的香味就可以了。
3、晾凉后将豆面过筛;将蒸熟的糯米面取出，用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃。
4、取一小块麻糬面，加入一些豆面按揉一下;将麻糬皮按成片，豆沙馅团成球放在中间。
5、收口捏紧麻糬皮，放入熟豆面里滚一滚。
小贴士：除了汤圆，豆面团这种食物，也是元宵节受欢迎的一种食物。尤其是昆明人特爱吃。

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南方元宵节吃什么：糟羹材料：早米粉半斤、冬笋适量、芋头半个、豆腐干一块、油泡六个、淡菜适量、瘦肉适量、猪耳朵半个、青豆适量、桔皮、介菜一斤、豆面适量。
做法：
1、所有材料切丁。
2、在锅里炒匀。
3、加入豆面。
4、早米粉加水调匀。
5、煮熟后用汤勺转圈慢慢加入调好的早米粉。
6、加入介菜，搅匀。
小贴士：糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。