1、北极虾取出自然化冻 。
2、剥去虾壳留取虾仁待用 。
3、花菜掰小朵儿，用盐水稍稍浸泡洗净后入沸水焯水断生捞出待用，蒜瓣剁成末，干红辣椒切段，香菜洗净切末 。
【虾仁花菜做法图解 9步做出美味虾仁炒花菜】
4、蒜瓣剁成末，干红辣椒切段 。
5、炒锅加入适量食用油，加入少许花椒粒爆香后，捞出花椒不用 。
6、加入蒜末，干红辣椒爆香 。
7、加入花菜翻炒片刻 。
8、加入虾仁再次稍稍翻炒即可加盐，鸡精调味出锅 。因为北极虾本身就是熟的，所以最后加入而且稍微翻炒就好，时间久了，虾仁太老了不好吃 。
9、装盘后撒上点儿香菜段 。
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