菠菜红色的根能吃吗菠菜红色的根也是可以吃的，菠菜叶重在生津润燥，而菠菜根则有补血调中的功效，吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效，可以发现对我们补血益气是非常有好处的，能够对我们健康有帮助 。同时吃菠菜的根还可以帮助降糖降脂，主要是在菠菜根中富含纤维素，维生素以及矿物质，不含有脂肪，坚持食用菠菜以及菠菜根，能有效控制和预防糖尿病，降血糖，降血脂，这也能够对我们健康有所帮助，大家不要错过 。
【菠菜红色的根能吃吗】 将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症 。
菠菜根的食用方法菠菜根粥
材料：鸡内金12克，鲜菠菜根250克，大米适量 。
做法：将菠菜根洗净后切碎，加水适量和鸡内金煎煮0.5小时，再加入大米，煮成粥即可 。
功效：止渴润燥，利五脏 。
菠菜根雪梨汤
材料：百部15克，百合，菠菜根各30克，雪梨1个 。
做法：将雪梨去皮和核，切小块，菠菜根洗净切段，百部，百合用水冲洗一下，将以上四种材料放在砂锅中，加水适量，煮40分钟即可 。
功效：神经润燥，补血养虚 。
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菠菜根口蘑汤
原料：菠菜根50克，口蘑15克，盐适量 。
做法：菠菜根洗净切碎，口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加，最后加盐入碗中即可食用 。
功效：清热消炎，降血糖，调节身体代谢平衡，适合于糖尿病患者 。
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