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【卤鸡爪正宗制作方法】正宗卤鸡爪怎么做卤鸡爪最正宗的做法

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卤鸡爪正宗制作方法一 材料：鸡爪500g、卤料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽适量、盐2勺、料酒适量、姜5片、干辣椒20个 。
做法：
1、鸡爪洗净备好 。
2、卤料备好 。我额外的加了干辣椒和花椒 ， 还有香叶 。
3、坐锅烧热水加姜片料酒 。
4、放鸡爪下去焯水去腥 。
5、然后捞出洗净 。
6、重新取一个锅加入适量的水和卤料 。
7、放入鸡爪 ， 加料酒、生抽、盐 ， 水烧开后转小火15分钟 。
8、泡几个小时更入味 。
做法：
1、鸡爪剪去爪尖 ， 清洗干净 ， 沥去水分 。
2、鸡爪绰水 ， 桂皮一小块 ， 与茴香、花椒放入香料袋 。
3、锅中放入清水500克左右 ， 放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干 。
4、待水沸时 ， 投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子再捞出 ， 开吃 。

【卤鸡爪正宗制作方法】正宗卤鸡爪怎么做卤鸡爪最正宗的做法

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卤鸡爪正宗制作方法三 材料：新鲜凤爪200克、卤料包1个、老抽1汤匙、老姜1块拍碎、大蒜4瓣切厚片、八角2个、花椒粒1茶匙、盐2茶匙 。
做法：
1、将凤爪洗净 ， 去掉表皮的老茧;剪掉指甲(有点异样的感觉哦);再冲洗一次 。
2、烧一锅开水 ， 将洗净的凤爪先放进滚水中 ， 待水再开1分钟后捞出 。
3、另换清水下凤爪入锅;加姜、大蒜、花椒粒煮开;水开后放卤料包、八角、老抽酱油和盐 。
4、保持中火 ， 卤45分钟即成(冷的更好吃 ， 可以放冰箱过夜;是外出野餐和旅行时外带的好食品) 。
【卤鸡爪正宗制作方法】正宗卤鸡爪怎么做卤鸡爪最正宗的做法

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