1、保存放在冷库或地窖中：
2、做法：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封 。
3、用瓶子密封保存：
4、做法：500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖 。
5、山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核 。
6、将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮 。
7、水开后马上关小火煮一分钟，关火即可 。
【山楂酱怎么保存 山楂酱的做法与保存】8、如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来 。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存 。
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