2、放在冰箱冷藏室，一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。 入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散 。 我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏 。
3、没完全成熟的柿子，那就用水果“催熟”法 。 苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟 。 我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟 。
脆皮柿子发涩怎么办1、借助其他水果 。 在脆柿子的纸箱中放入几个苹果，或者梨子也行，不过别放香蕉，香蕉容易一不小心就熟烂了，苹果梨子放入纸箱后，用胶带纸箱重新封好，等上两三天，脆柿子就成熟了 。
【脆柿子吃起来涩口是不是没熟 脆柿变软还涩口能吃吗有毒吗】2、酒精催熟 。 把柿子全部放入温水中，浸泡5-10分钟，洗洗擦干表面水分，去一个小碗倒出适量酒(建议大家用葡萄酒或米酒，那样柿子吃起来更香甜)，将柿子挨个裹上一圈酒液，放入密封容器照中密封发酵催熟 。 这个方法也只需要3-5天就可以了 。
3、谷物催熟 。 最后一种，比较自然也很快的催熟方法，就是将柿子放进谷堆里，或者放进家里的米袋里，脆柿会成熟得更快，大概一天一夜的时间，就能拿出来洗洗连皮带肉一起吃了，贼甜，保证一点都不涩口!
4、柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用 。
脆柿子催熟的方法有几种1、 脆柿子熟没熟，主要看它的果皮是否为绿色，如果没熟就是绿色，如果熟了是橘红色，没熟的柿子果肉中含有有机酸和鞣酸，口感比较涩，食用过多会增加肠胃负担，出现腹痛、便秘等情况 。
2、 脆柿子，直接在常温条件下放置的话，一般只能放1-2天，如果放在冰箱里，可以保存3-5天的时间，但需要注意时间过长柿子也可能会出现变质的情况，滋生很多有害细菌 。
3、 具体做法：将白砂糖放在锅中煮至变色，加入脆的柿子块炒3分钟，鲜奶油、鲜奶、白砂糖混合倒入，加热到40℃的时候就可以熄火了，加入蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后用160℃烤30分钟，拿出放凉后冷藏，以软糖装饰即可 。
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