许多人都有种错误的观念,想要补血就要喝红糖水或者吃阿胶等等补血食物,而且认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,β胡萝卜素和其他养分,而且很适合作为补血的食材,下面一起来看看吧 。南瓜南瓜富含必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之一 。
南瓜蒸鸡肉 食材:鸡腿 (一只)、小南瓜 (一个),青豆 (适量)、香葱 (两根)、蒜 (五瓣) 。
做法:
1、南瓜切开掏空 。(可以直接切圆形) 。
2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用 。
3、鸡肉,青豆,蒜切小块,姜末,葱末,蚝油,番茄酱,黑胡椒,盐,淀粉,食用油一汤匙,混合腌20分钟 。
4、腌渍好的肉放进盅里 。上蒸锅蒸20-30分钟即可 。
5、蒸好的南瓜盅,配米饭一起吃特别美味 。
浓香南瓜饭 食材:南瓜400克,大米200克,食油2汤匙,食盐1茶匙,清水500毫升 。
做法:
1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用 。
2、炒锅内倒入2汤匙食油,烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟 。
3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟 。
4、然后打开盖,调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖,用最小火焖15-20分钟,收干水分后即可 。
葡萄葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通 。
葡萄干土豆泥 食材:土豆 (2个),葡萄干 (适量) 。
做法:
1、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟 。
2、蒸熟后的土豆压泥 。加入葡萄干 。
3、加入适量水,小火煮透 。
4、关火凉透淋入蜂蜜搅拌均匀 。
5、用模具摆个造型即可 。
葡萄果酱 食材:葡萄500克去皮去籽,白糖250克,柠檬半个(或米醋25克) 。
做法:
1.葡萄清洗干净 。
2.然后将葡萄摘下来 。
3.去皮去籽后,倒入白糖,和半个柠檬汁 。
4.放一晚上 。
5.倒入不锈钢容器中 。
6.慢慢用小火煮,中途去掉浮沫,大约三十分钟后即成 。煮的时候取一滴倒入冷水中,发现凝结 。或者用温度计量到103度即可关火 。
甘蔗冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素,包括铁,锌,钙,磷,锰等等,其中以铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了“补血果”之称 。
甘蔗马蹄水 食材:甘蔗 (适量)、马蹄 (适量)、干红枣 (5枚)、桂圆 (5枚) 。
做法:
1、甘蔗削去外皮,从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净 。
2、汤煲注入适量的清水,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆 。
3、大火烧沸后捞净浮沫 。
4、转至小火慢煮1小时即可 。
甘蔗凤爪汤 食材:凤爪,甘蔗,红枣,食盐 。
做法:
1、置砂锅加冷水放适量食盐、凤爪开盖煮10分钟 。
2、甘蔗切块,红枣8颗一起放入砂锅内约煮20分钟即可 。
龙眼肉龙眼肉即桂圆肉 。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质 。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理!
桂圆虾仁玉米粒 食材:桂圆 (20颗)、明虾 (10只)、胡萝卜 (一小块)、芦笋 (3根)、玉米 (一小段) 。
做法:
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