霉苋菜梗长白毛了还能吃吗霉苋菜梗在制作过程中其白毛熟珍藏情况，应该是酵母菌在发酵导致的，如果是出现了白花，那么基本来说已经成功了大半，如果是出现了其他腌制的花，那么这样的苋菜梗不能够食用，是有毒的 。
2、封开的纱布一样要用水湿，否则小虫子能够进去 。最好选择通透性良好的纱布 。
3、倒水入缸的时候一定要注意，不能够倒太满 。因为发酵过程中泡沫液体会上升 。
4、如果第一次做的苋菜梗食用完了，剩下的卤水还可以制作第二次 。而且保存得当的话，那么制作几十次都不是问题，时间越长，滋味更加浓郁 。
2、接下来就是腌制了 。腌制的比例6斤苋菜梗，加一把粗盐，约1两，用手搅拌均匀以后，盖子盖好，腌制12小时时间，之后沥干水分 。
3、接着放入一个陶瓷缸内，缸口用细纱布数层或者是棉白布，细绳捆好 。
4、3-4天后，揭开布，看是否出现比原来苋菜梗更绿色的样子，出现白花 。中间出现泡沫变多上升，属于正常现象，不用理会 。
5、放3两粗盐，冷水倒进去，到苋菜梗淹没为止，不用搅拌，上面再撒少许盐，按照原来的封口方式封好 。每次打开布都要湿润下 。
6、大概3天左右，苋菜梗变软，即可食用，可以先挑选里面比较软的吃 。
【霉苋菜梗长白毛了还能吃吗】
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