准备材料装饰材料：草莓果酱适量、巧克力酱(苦甜巧克力豆适量) 。
饼干材料：低筋面粉240g、细砂糖100g、蛋2颗香草精少许、无盐奶油120g 。
【圣诞老人糖霜饼干的做法】 蛋白糖霜蛋：只取蛋白1颗、糖粉200g 。
模型：心型模型1个 。
步骤五完全冷却后用蛋白糖霜装饰 。蛋白糖霜製作：先将蛋白得先上锅加热一下杀杀菌，不要煮成蛋花汤，所以要不停的搅拌 。蛋白放凉再把糖粉过筛，加入蛋白拌匀即可 。糖霜的软硬度自己调整，糖粉少→糖霜软，风干的速度慢 。糖粉多→糖霜硬，风干的速度快 。糖霜没用到的部分，盖上保鲜膜防止干燥 。
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步骤六当饼干待凉后，就可以开始动手装饰了 。要绘图时，把适量画的糖霜，先装到小挤花袋中，在挤花袋中较浓部份的糖霜，在饼干周围描画出框线，接着再把糖霜以小汤匙舀入框线内部，并以牙籤辅助填满 。先用糖霜画圣诞老公公的白鬍子和白毛毛帽子边 。糖霜很会流，放在架上底下放一个盘子，才不会滴的到处都是喔 。接着，草莓果酱和帽子的部分：用装饰材料草莓果酱把帽子上色，轻轻点上红鼻子 。草莓果酱和帽子的部分：也可用蛋白糖霜加点红色染膏，製做的量不多，染膏少少的十分之一滴就足够了取代 。以上，就大功告成啦
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