做南瓜饼南瓜和糯米粉的比例是多少一般建议制作南瓜饼时南瓜和糯米粉的比例为1:1，爱吃软的少加些糯米粉，爱吃硬的多加些就是了 。如果糯米粉太少，就无法成团，需要加糯米粉;如果糯米粉太多，就会太干，两者都难成团，则需要加一些水来和面 。
2.蒸南瓜时，需要沥干水份再蒸，蒸好的南瓜，也要过滤一下多余的水分，防止水太多，南瓜饼做的差味!
3.我的配方用了糯米粉和粘米粉，市场上都有卖的，大家也可以用面粉代替，量不变，味道也是很不错的!
4.大家用模具压南瓜饼时，一定要先在模具上抹适量油，防止南瓜饼粘到模具上面，成不了形!
5.如果加点红豆或者其他食材包在南瓜饼里面，吃着更加的爽口，也不会很腻!
6.裹上面包糠的南瓜饼，炸出来的色泽更好看，吃着更加的有食欲，一般超市都有卖的 。
7.南瓜饼不要用大火炸，中火即可，慢慢炸成金黄色即可起锅，大家用烤箱烤南瓜饼也可以的 。
南瓜饼的制作方法第一：南瓜洗净不削皮切成月牙块放在蒸锅笼屉上蒸，南瓜蒸熟后多余的水份会流淌到蒸锅里 。(不要把南瓜块放在盘子里蒸!这是造成南瓜泥和糯米面稀稀的原因，因为蒸锅中的水蒸汽从锅盖形成水珠回滴到南瓜盘里 。南瓜蒸熟后特别稀 。也是添加糯米粉后还稀的原因 。)
第二：蒸熟的南瓜泥用勺子刮倒碗里，南瓜皮舍弃不要 。
第三：南瓜泥中添加糯米粉的量要掌控好 。糯米粉加少了肯定是稀里哗啦的 。绝对做不成带馅的南瓜饼 。糯米粉加多了也不行，饼子做好容易裂口 。最好是南瓜泥趁温热和糯米面柔和在一起，揉匀后分成若干个小团，包上豆沙馅揉圆拍成饼，再放入油锅中用中小火炸制，炸好捞出控油 。
【做南瓜饼南瓜和糯米粉的比例是多少】
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