1.黄瓜味甘 ， 甜、性凉、苦、无毒 ， 入脾、胃、大肠；具有除热 ， 利水利尿 ， 清热解毒的功效；主治烦渴 ， 咽喉肿痛 ， 火眼 ， 火烫伤 。还有减肥功效 。
2.黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。另外 ， 黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿 ， 可以收敛和消除皮肤皱纹 ， 对皮肤较黑的人效果尤佳 。
食用禁忌：
1、黄瓜、花生搭配 ， 易引起腹泻 。
2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配 ， 维生素c被破坏 。
【11个月宝宝食谱推荐：蛋黄酱配可乐饼婴儿】 3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 而日常生活中 ， 黄瓜生吃的比较多 ， 这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性 ， 如果与维生素C含量丰富的食物 ， 如辣椒等同食 ， 黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C ， 虽对人体没有危害 ， 但会降低人体对维生素C的吸收 。
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