大雪节气吃什么 ， 今天是12月7日 ， 是大雪节气 。过了大雪节气之后 ， 气温将会进一步的下降 。那么大雪节气吃什么好？下面介绍一下 ， 大雪节气各地的饮食习俗 。东北地区——家常炖菜东北人什么都讲究个实惠 ， 对于一日不可或缺的饮食更是如此 。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表 。乱炖的魅力就在于一个“乱”字 ， 就是什么都能往里放 ， 茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等 ， 只要是手头能找到的原料 ， 尽管扔进锅里 ， 炖他个天昏地暗 ， 多一样少一样都没关系 ， 炖好了一上桌 ， 大家都会说嗬 ， 乱炖来了!
功效：视材料而定 ， 更全面补充营养 。
地区美食推荐：狗肉火锅 都说“狗肉上不了台面” ， 可到了冬天 ， 不吃狗肉可不行 ， 这是一道主菜 ， 带皮的狗肉非常劲道 ， 而且大补 。只是狗肉大热 ， 夏天的时候要少吃 。而吃狗肉的最佳时候是在冬季 ， 大雪漫山 ， 天冷的吐口唾沫 ， 掉地上都能变成冰碴 ， 这时要能来个狗肉火锅 ， 不仅能满足嘴的欲望 ， 还能大补驱寒 。
功效：狗肉性温 ， 大热 ， 归脾、肾、胃三经 ， 具有壮阳、健脾益胃等功效 。
江南地区——虫草炖鸭时节正好进补 ， 而鸭子是不少食补菜式的主角 。当中最有名、据说功效最好的要数“虫草炖鸭” 。冬虫夏草本身药效极好 ， 能增强免疫力 ， 而鸭肉富含蛋白质 ， 所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式 。现在野生冬虫草价格大涨 ， 所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替 。功效有无改变不得而知 ， 但滋味就同样香鲜 ， 大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色 。
功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功 ， 对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗 ， 阳萎、遗精及病后虚弱 ， 神疲少食的病人 ， 有增加营养和辅助治疗的作用 。
地区美食推荐：肉苁蓉淮山煲水蛇 “秋风起、三蛇肥” ， 时下正是食蛇的好时节 。蛇肉不仅是美味的养生佳肴 ， 亦是治病的药膳材料 。中医讲的“消渴”就是现代医学所指的糖尿病 。因为糖尿病有多种类型的 ， 以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇 ， 是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水 ， 能滋补肾 ， 亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮 。
材料：肉苁蓉、淮山各20克 ， 熟地、泽泻各15克 ， 水蛇肉500克 ， 猪瘦肉100克、生姜3片 。
做法：烹制各药材稍浸泡 ， 洗净水蛇肉切段 ， 置沸水中稍滚 ， 捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(10碗量) ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约2小时 ， 调入适量食盐便可 。为3-4人量 。
功效：温补肾虚 。
西北地区丰盛羊肉宴——羊肉粥很多人总是幻想在大漠孤烟里 ， 头顶苍凉弯月 ， 支起烤架 ， 在篝火中尽情释放着热度 ， 沸腾着激情 ， 大口地吃着烤全羊 ， 该是何等难得的一种快意 。羊肉不但营养丰富 ， 还有很高的药用价值 ， 在冬季进食羊肉 ， 可以有效地滋补身体 。
山药羊肉粥有健脾补肾作用 ， 适用于身体怕冷、食欲不振 。肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用 。元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒的作用 。
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