春天“蹿个头”多喝骨头汤
世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加 。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收 。所以说，春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节 。
春季孩子的饮食应该注意哪些问题呢?饮食上要做到全面、适量、均衡，保证热量、蛋白质(特别是优质蛋白质)、维生素、矿物质的摄入，此外新鲜的蔬菜瓜果也是必不可少的 。不少孩子蹿个头都是春天，孩子生长加速，身体对钙营养的需求自然相应增加，所以一到了春天，家长都开始熬起了骨头汤，给孩子补钙 。其实海产品中含的钙元素远比骨头汤来得管用，而牛奶也是含钙量很高的食物之一 。只有让孩子均衡摄取各项含钙质的食物才能保证钙质所需量 。
【春季儿童食谱推荐：多喝骨头汤儿童】
优质的蛋白质又包括奶、蛋、鱼、虾等 。俗话说“有腿的不如没腿的，四条腿的不如两条腿的” 。而相比较而言，牛羊肉中富含的蛋白质又比猪肉中的含量要多 。
家长烹饪的过程中，要力求化繁为简，调味料要少放 。油、煎、炸的做法最好减少，换作清蒸比较好，1岁以内的孩子食物最好不加盐，1岁后的孩子适当可加入盐 。日常做饭时，米不要过度淘洗，防止维生素流失;烹调蔬菜时，时间不宜过长，以减少水溶性维生素的流失 。
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