经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗

生活百科不放

蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗蜂蜜在夏天也可以不放冰箱 ， 因为纯蜂蜜有很强的抗菌能力 ， 而且高浓度的糖能抑制微生物 ， 一般糖含量超过65%就不必担心微生物造成腐败了 ， 而蜂蜜含糖量超过了80% ， 渗透压太高 ， 微生物无法繁殖 。
不过过高温度会杀死蜂蜜中的活性酶 ， 过低温度会保质保鲜 ， 相同品质的蜂蜜在低温下营养流逝的速度远远低于高温 。所以夏天所以蜂蜜放冰箱必然优于常温 。
一般家里吃的蜂蜜都是罐装 ， 吃一点就倒出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候 ， 可以选择小罐装的 ， 几天就能吃完 ， 或者买小袋装的 ， 一次吃一袋 。如果不幸你买的是大罐装 ， 没关系 ， 买一卷保鲜膜 ， 每次吃完先盖上盖子 ， 然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
2、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味 ， 可以在蜂蜜中放适量姜片 。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜 ， 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内 ， 然后每500克蜂蜜内加一小片生姜 ， 密封后放阴凉处贮存 ， 即可久放而不变质 。
3、冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存 ， 用袋子将瓶装的蜂蜜装起来 ， 封口要严实 ， 不能漏水 。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方 ， 然后将蜂蜜放入其中 。如果老家在农村 ， 有水井的话 ， 可以将蜂蜜放到井里 ， 保存效果好很多 ， 蜂蜜不会结晶 。
保存蜂蜜注意事项1、好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶 ， 变成白色或淡黄色结晶体 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。
2、禁止蜂蜜放到阳光下暴晒 ， 这样的原因是 ， 蜂蜜中含有水分 。遇到高温和温度一高 ， 过度的暴晒 。会导致蜂蜜中的部分活性酶 ， 包括营养物质随着温度和水分蒸发 。甚至变坏 。
3、在保存蜂蜜 ， 开封后 。平常食用 ， 看自己的食用频繁次数而定 。切记准备2支勺子 ， 一支是挖蜜的 ， 一支是用来搅拌 ， 冲水 。切不可挖勺子蜜放入瓶中或者温开水中搅拌后 ， 又去挖蜜 。蜂蜜见水最易变质 。
4、蜂蜜买回家后 ， 用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存 ， 不能用铁 。蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风的环境下 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 弱酸性的液体能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、属起化学反应 ， 因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
【蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗】

蜂蜜夏天不放冰箱会坏吗

文章插图

    相关经验推荐


    上一篇：夏天茶叶需要放冰箱吗

    下一篇：红酒夏天需要放冰箱吗