花甲不开口怎么办花甲不开口有可能是已经死亡了的花甲 ， 这种花甲无论怎么炒都是不会开口的 。
如果是本身新鲜的花甲不开口 ， 有可能是没有用对方法 ， 有的人炒花甲的时候直接放入锅里炒 ， 炒了很长时间 ， 花甲也不开口 ， 那是因为没有用对方法 ， 在炒花甲之前 ， 先把花甲用水煮一煮 ， 一般情况下 ， 活的花甲受到热水的刺激后会迅速将壳打开 。
花甲不开口的原因1、受到惊吓
花甲是一种生活在浅海海底的贝类生物 ， 一般会在安静、没有危险的环境中觅食 ， 如果花甲一直不开口的话 ， 可能考虑是由于外界环境嘈杂 ， 让它受到了惊吓 ， 感觉到了危险 ， 所以闭壳保护自己 ， 建议可以保持安静一段时间再重新观察 。
2、已经死亡
花甲没有开口的原因还有可能是花甲已经死亡 ， 花甲的开壳和闭壳是由其肌肉和韧带来控制的 ， 而死亡的花甲其肌肉和韧带已经僵硬 ， 所以不会开口 。
没开口的花甲能吃吗没开口的花甲最好不要吃 。
甲壳类死了最好不要吃 ， 海鲜类产品最好吃新鲜的 。如果是自己购买的话 ， 吃多少买多少 ， 外面吃海鲜大多不卫生 ， 不少人吃完都会有拉肚子的情况 ， 不排除海鲜不新鲜的情况 。
贝类本身带菌的含量就比较高 ， 而且蛋白质分解的又特别快 ， 一旦死去便会大量繁殖病菌、产生毒素 ， 同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败 。
不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基 ， 对人体健康造成威胁 。选购活贝之后也不能在家存放太久 ， 要尽快烹调 。过敏体质的人尤其应当注意 ， 因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身 ， 而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的 。
【花甲不开口怎么办】
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