2、苦瓜去籽切片 。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜,苦味会比较轻 。但从食效上来讲,苦味越重越好 。同样苦瓜不宜切薄片,以防煲化 。
3、凤梨洗净切块 。凤梨选择新鲜的最好,洗净切大块后,可放盐、一点儿酒腌一下以利保存 。如果不是当季水果,可用糖水罐头代替 。
4、加水至半锅(约6饭碗),放入所有材料,加适量料酒大火烧开,再改为中火煲约1小时左右,加适量盐,即可 。
食效:清热解渴,增强免疫力 。
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