芙蓉鲫鱼的做法
主料：鲫鱼2条 ， 鸡蛋2个
辅料：芝麻油 ， 盐 ， 绍酒 ， 葱 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 红椒 ， 香菜 1.鲫鱼去脏去鳞洗净将头尾斜切下来 。
4.蒸好的鱼关火后略焖 ， 然后开盖放至温热 。5.将葱姜拔掉不用 ， 将鱼的头尾不动 ， 鱼身部位取出 ， 摘净刺 ， 取出鱼肉备用 ， 6.将蒸鱼的盘中的鱼汤 ， 少许鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉、水放在蛋清中打匀 。
【产后催奶食谱推荐：芙蓉鲫鱼哺乳期】
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烹饪小窍门：1.鲫鱼不可久蒸 ， 以10分钟为度 ， 蒸的时间过长 ， 肉死刺软 ， 不易分离 ， 鲜味尽失 。2.鲫鱼一定要处理干净 ， 鱼腮 ， 腹中的黑膜都要去除 。营养小贴士：芙蓉鲫鱼是一种常见的鱼类 ， 肉质细嫩 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。芙蓉鲫鱼药用价值比较高 ， 其性平味甘 ， 具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。芙蓉鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 ， 尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效；芙蓉鲫鱼含有少量的脂肪 ， 多由不饱和脂肪酸组成 ， 对于肥胖者或者正在减肥塑身的女性来说是个不错的选择；芙蓉鲫鱼和其他淡水鱼比较 ， 含糖量较高 ， 多由多糖组成；芙蓉鲫鱼含有丰富的微量元素 ， 尤其钙、磷、钾、镁含量较高；芙蓉鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
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