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红薯粉和淀粉区别？不一样的 。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面 。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分 。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样 。
一、用途
1.红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种 。
2.红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种 。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉 。
二、成份
1.淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得 。
淀粉是番薯粉吗？不是
淀粉和红薯粉不是一种粉淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。红薯粉是用红薯制作的一道家常菜 。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃 。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似 。
红薯淀粉是地瓜淀粉么？对，红薯淀粉就是地瓜淀粉，因为有的地方叫红薯，有的地方叫地瓜，如天津一地地瓜都叫山芋，或红薯，而山东和东北的一些地区都叫地瓜，利用红薯加工的淀粉 ， 造成粉条特别好吃，东北素有猪肉囤粉丝 ， 就是用红薯粉加工的，红薯粉，地瓜粉就是一种东西 ， 总称淀粉，
淀粉和红薯粉是一种粉吗？他们都属于淀粉类 。但是他们的做法是不同的 。淀粉可以用来勾芡 。可以制作面糊 。红薯粉呢，可以制作出来，红薯粉条 。也是一种常见食品 。
淀粉是地瓜粉吗？淀粉不是地瓜粉 。地瓜粉可以起到去火的作用 。
淀粉有很多分类的 。
用来做勾芡汤汁的：玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉
【木薯淀粉是红薯粉吗 淀粉是红薯粉吗】用来做凉粉的：豌豆淀粉
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