因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
3、夏季养生小常识
1、应时起居
夏季则宜晚睡早起，中午尽可能午睡 。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡 。更不宜久用电风扇 ， 因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开 ， 易受风寒侵袭，吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等 。
2、夏季失水多，应多喝水
喝多点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水 。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能 。
水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老 。另外矿泉水、冷茶 ， 牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料 。
3、尽量穿浅色衣服
深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热;同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子 ， 特别是黑色 。
4、先学会排湿毒
【夏天养生吃什么菜？夏季饮食的注意事项有哪些？】 仲夏季节，潮湿的空气加上持续高温 ， 人几乎天天在“蒸桑拿”，这样的季节最重要的是排湿毒 。湿气通于脾 。厚重的湿气把脾捆绑起来 ， 叫做“困脾”，会出现头昏、四肢沉重、恶心、食欲差、大便不成形、胃脘胀气、舌苔腻 。
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