夏季银耳怎么吃最养生?夏季银耳的食疗方法有哪些?


夏季银耳怎么吃最养生?夏季银耳的食疗方法有哪些?

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银耳是非常滋补的食材,银耳的做法有很多,吟哦日味甘性平,有健脾开胃的作用,还能够滋阴润肺,在炎热的夏季也是比较适合吃银耳的,银耳的美味吃法也有很多,那么夏季银耳怎么吃最养生?夏季银耳的食疗方法有哪些?下面为大家介绍 。

夏季银耳怎么吃最养生?夏季银耳的食疗方法有哪些?

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1、夏季银耳的吃法
(1)银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息 , 许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐 。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用 。做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克 , 共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用 。
(2)银耳石斛羹
夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力 , 懒于动弹 。要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外 , 还可以饮用银耳石斛羹 。做法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次 。
(3)冰糖银耳汤
夏天,最容易发生中暑,除了避免日晒高温环境外 , 还可制作冰糖银耳汤解暑 。做法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发 , 与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤 。
(4)燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹 。做法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量 。将燕窝先用清水刷一遍 , 再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可 。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖 , 隔水炖熟后服食 。
(5)银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用 。做法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸 , 放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用 。
2、吃银耳的注意事项
1.银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜
冰糖银耳含糖量高 , 睡前不宜食用,以免引起血黏度增高 。
2.选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品
颜色过白则常是经加工漂白的 , 色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购 。
3.银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡20至30分钟,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用
泡发后应去掉未发开的部分 , 特别是那些呈淡黄色的部分 。
4.变质银耳不可食用,以防中毒
【夏季银耳怎么吃最养生?夏季银耳的食疗方法有哪些?】 变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色 , 不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块 , 经水泡后,发粘有异味 。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险 。在食用的时候要注意变质的银耳一定不要食用 , 也要注意选择新鲜的银耳,这样可以减少中毒的情况发生,也要注意一些银耳的食用禁忌 。

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