文章插图
【蔬菜有哪些常见错误吃法？吃蔬菜容易出现哪些误区？】 蔬菜是生活中很常见的营养食物，日常吃一些蔬菜具有更好的养生功效，但是吃蔬菜也有许多禁忌要注意 ， 那么蔬菜的常见错误吃法有哪些？吃蔬菜容易出现哪些误区？下面就来详细了解蔬菜的常见错误吃法，以及其他需要注意的事项有哪些吧 。
文章插图
1、蔬菜的常见错误吃法
1、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用 。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症（尤其是幼儿），使面部和手部皮肤变成橙黄色 ， 出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现 。
2、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇的营养被洗没了，香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D 。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡 ， 就会损失很多营养成分 。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失 。
3、经常在餐前吃西红柿
西红柿不该饭前吃，西红柿应该在餐后再吃 。这样 ， 可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，产生腹痛、胃部不适等症状 。
4、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱 。因为 ， 胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉 。
5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟 。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应 。
6、过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌 ， 不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收 ， 容易引起缺钙、缺锌 。
7、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收 。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜 。
8、韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒，韭菜最好现做现吃 ， 不能久放 。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应 。另外，消化不良的人也不能吃韭菜 。
9、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮 。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，可能食物中毒 。
10、速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养 。
2、营养吃蔬菜的方法
1.买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多 。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物 。
2.加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味 ， 每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到 。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉 。
3.加点沙拉酱
生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点无脂豆沙或你最喜欢的沙拉酱，会不会好点呢？工作的间隙或看电视时吃点 。
4.加点奶酪
适度的奶酪沙司会使西兰花或菜花变得更有味，或在绿豆、菠菜和甘蓝中加入一点你最喜欢的奶酪 。
相关经验推荐
- 如何有效去除眼角纹
- 饥饿的时候要少吃哪些食物？哪些食物用来充饥最好？
- 冬季饮食养生常识有哪些？冬季如何通过饮食养生？
- 榴莲和菠萝蜜的区别有哪些？榴莲和菠萝蜜有什么区别？
- 辣椒油的功效与禁忌有哪些？辣椒油什么功效与禁忌？
- 冬天可以吃人参吗？冬天吃人参有哪些好处？
- 红枣的食用方法有哪些？红枣有什么食用方法？
- 晚上喝红酒的好处有哪些？晚上喝红酒有什么作用？
- 常见的糯米的营养价值有哪些？糯米有什么营养价值？
- 蒜薹具有哪些营养功效？怎样挑选鲜嫩的蒜薹？