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米饭是很多人每天都会吃到的，不同的米饭口感不一样 ， 而且营养价值也不一样，应该有不少人经常会做杂粮米饭，杂粮米饭是一种很有营养的吃法，有养生的效果，但是要注意不能吃太多，那杂粮米饭的功效与作用？杂粮米饭搭配健脾又护胃？
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1、杂粮米饭功效与作用
加一把糙米和黑米，净化血液降血脂 。
糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择 。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视 。另外，其有助于新陈代谢，对于净化血液、预防癌症、健脑都大有益处 。大米由于过度的精加工 ， 其最有营养的部分被打磨机脱去 。而黑米刚好能够填补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右 。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的 。粗粮保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖 ， 加速肠道蠕动 。做粥前，可把粗粮放水中浸泡半小时以上 。
米饭加点豆 ， 平稳血压养五脏 。
无论是黑豆、红豆、豌豆、运动还是大豆，从现代医学的角度看 ， 其中含有丰富的蛋白质和矿物质，是很好的蛋白质和矿物质的来源 。而豆类中富含的不饱和脂肪酸、丰富的钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病来说，尤为适合 。
白饭里面加把“麦”，健脾和胃保心脏 。
这里说的麦，是大麦和燕麦 。大麦入脾胃二经 。可和胃，宽肠，利水 。有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃 。燕麦是保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食物 。
蒸米饭加点醋 ， 香甜软糯促消化 。
在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹 ， 松软可口 。但加醋的好处不止于此 。对于消化不好的老年人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担 。
加一把小米 ， 美容又养胃 。
【杂粮米饭的功效与作用？杂粮米饭搭配健脾护胃吗？】 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米” 。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。
由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用 。
2、五谷杂粮养生吃法
1、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”，中医认为它能养心安神、除烦去燥，对消除女性更年期综合征、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用 。
做法：取带皮的全小麦熬粥，每天早中晚服用 。
2、小米重养脾
小米是五谷之首，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用，是进补的“上品” 。煮小米粥时 ， 待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，也就是粥油 。粥油具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效 ， 适合慢性胃炎胃溃疡患者食用 。煮小米粥时，新米的补益效果比陈米好 。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华米油 ， 空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效 ， 每天早晚均可服用 。
3、大米重润肺
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用 。古代的养生家倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚喝些大米粥 。
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