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黑木耳是减肥时期的好帮手，可以帮助减肥的同时，还能滋补你的身体，并且黑木耳能做出很多好吃的菜肴 。你知道黑木耳蒸鸡怎么做？木耳豆腐汤怎么做？今天，就给大家讲一讲黑木耳有哪些美味吃法和烹饪技巧，接下来让我们一起来看看吧 。
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1、黑木耳蒸鸡
原料：黑木耳30克，鸡肉200克 。
做法：将黑木耳用清水泡发，洗净，备用;把鸡肉切成小块，加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟，再加入黑木耳搅匀，文火隔水蒸熟 。
2、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克 ， 盐少许，鸡汤1碗 。
做法：
1.先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片 。
2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用 。
3、黑木耳滚猪肝汤
原料：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许减肥 。
做法：
1.先将黑木耳用清水透发 ， 洗干净，备用 。
2.将猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净 。猪肝切片;生姜刮皮;红枣去核 ， 备用 。
3.加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚 ， 然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味 ， 饮用 。(图片来源：CFP)
4、佛手瓜烩黑木耳
材料
佛手瓜2颗，黑木耳3大片 ， 蒜头2瓣，老姜2片，高汤半碗，盐1小匙，白胡椒适量 ， 麻油适量
做法
step1
佛手瓜去皮后对切再对切；瓜皮其实很薄，不需要仔细去掉表面瓜槽内的皮 ， 刷干净即可
step2
接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感
step3
黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配
step4
准备好爆香料；喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米，或是纯素食可以泡发干香菇替代
step5
起油锅，入1大匙油即可，直接下爆香料与佛手瓜，拌炒至闻到爆香味
step6
再加入黑木耳稍微拌炒，下高汤及盐巴盖锅煨煮约1分钟 ， 开盖稍微收汁，下白胡椒及麻油提味即可起锅
step7
【黑木耳蒸鸡怎么做？木耳豆腐汤怎么做？】 想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁 ， 油亮美味
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